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          发稿时间:2019-05-25 13:37

          酿酒过程中,由于工艺控制不当或其他原因,常常伴随着白酒产量低,或者带有令人不愉快的异杂味,甚至难以下咽。以下是几种常见的白酒异杂味分析:(一)苦味酒中的苦味,常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁,还有糠醛和酚类化合物较多引起的。生产中应从以下几方面进行防治。一、原辅科发霉变质,单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生苦味。

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          04一个高凝聚力的行业组织?与其他省区相比,山东酒企之间的联合与交流诸多,与强有力的行业组织密不可分。在鲁酒振兴的关键时期,山东三大行业组织积极推动鲁酒突破式发展。山东白酒协会组织的高端鲁酒战略发展联盟、山东糖酒副食品商业协会组织的山东低度浓香白酒发展高峰论坛、山东省食品工业协会承办的山东白酒品牌培育发展联盟等等,在探讨鲁酒未来发展方面得到了行业的积极认可,是鲁酒向前发展的推动力。来源:山东酒业研究中国保健酒市场目前仍然处于成长阶段。

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